（ ?）是指勞動(dòng)者按照預(yù)期目的，運(yùn)用勞動(dòng)資料加工于勞動(dòng)對(duì)象，改變勞動(dòng)對(duì)象的形狀、性質(zhì)或地理位置，使它適合人們需要的過(guò)程。