在美國，學術界、工商界、主管部門和多數消費者傾向于認為用豆漿代替牛奶是一種更健康的選擇 不過，絕大多數西方人很不喜歡豆味，所以美國的豆漿有一步去除或掩蓋豆味的操作，而中國人就會覺得這樣一點兒豆漿味也沒有 對奶味的偏好和對豆味的排斥，是豆漿在西方不夠受歡迎的主要原因 此外，豆漿在保存過程中比牛奶容易發生聚集下沉，這也給豆漿成為牛奶那樣的方便食品帶來了難度 保存難度高，加上市場需求量不是那么大，導致美國豆漿的價格遠遠高于牛奶 對這段文字的主旨概括最準確的是（　　）