自考本科餐飲管理專業020119課程設置

餐飲管理專業

專業代號：020119   

主考學校：湖北經濟學院    委托部門：湖北省烹飪協會
　　一、課程設置及使用教材
 

　　二、報考條件
　　1．烹飪類、經濟管理類專科畢業生可直接報考餐飲管理專業獨立本科段。
　　2．其他類專業專科畢業生參加餐飲管理專業獨立本科段考試，需加考（09001）餐飲管理與實務、（09003）現代廚房管理、（09005）食品衛生與安全3門課程。
　　3．免考英語（二）課程，必須加考該專業獨立本科段二門選修課及專科的一門選修課，方可獲得本科畢業證書，但不能授予學士學位。   　　三、實踐性環節考核
  　　1．實踐課程
 

  　　2．（17983）餐飲管理畢業考核：撰寫畢業論文并答辯。   　　四、新舊課程銜接
 

　　注：只通過（0004）毛澤東思想概論和（0005）馬克思主義政治經濟學原理2門課程中一門的考生，須參加（03708）中國近現代史綱要課程的考試。